Panificatore / Pasticcere

L’Ente SANTA CECILIA ONLUS comunica che sono aperte le iscrizioni al corso di formazione professionale per

OPERATORE/OPERATRICE PER LA LAVORAZIONE E LA COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI DELLA PANIFICAZIONE/PASTICCERIA

DURATA

900 ore (periodo formativo previsto: 12 mesi), riconosciuto dalla Regione Puglia con D.D. n.1193 del 30/10/2018.

DESCRIZIONE

L’Operatore per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria si occupa dell'intero processo di produzione (dal reperimento materie prime al prodotto confezionato), applicando le tecniche più appropriate per la preparazione di paste di base, dolci elaborati, prodotti panari e prodotti sostitutivi del pane; del servizio di vendita al Cliente collaborando alla gestione della merce, all'allestimento del banco vendita e della vetrina per la promozione e la diffusione dei prodotti.

ARTICOLAZIONE  DIDATTICA

• La preparazione dei prodotti panari

• La preparazione di prodotti dolciari e da forno

• La gestione degli ordini e stoccaggio degli approvvigionamenti

• L’allestimento e il rifornimento del banco e del locale adibito alla vendita

• La cura del processo di vendita

• La pulizia e la manutenzione delle attrezzature

• La pulizia dell’area di vendita

• Stage (450 ore)

DESTINATARI

20 soggetti che abbiano adempiuto al diritto - dovere o ne siano stati prosciolti.

ISCRIZIONE

Inviare in carta semplice, a mano o via pec, alla segreteria dell’Associazione: la domanda d’iscrizione al corso, documento di riconoscimento, codice fiscale, permesso di soggiorno (per gli stranieri extracomunitari), titolo di studio (con eventuale traduzione ufficiale del titolo se non in lingua italiana), curriculum vitae e autorizzazione al trattamento dei dati personali (REG. EU 679/2016).

SEDE DI SVOLGIMENTO

Ente Santa Cecilia, via Spagna, snc., Casarano.

CERTIFICAZIONI FINALI    

Attestato di qualifica di “Operatore/Operatrice per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria”. Il rilascio dell’attestato è subordinato al superamento dell’esame con Commissione esaminatrice, composta ai sensi della normativa nazionale e regionale vigente in materia per corsi tendenti al conseguimento di una qualifica. È obbligatoria la frequenza di almeno il 70% delle ore complessive del corso.

1. Domanda iscrizione corso Operatore/Operatrice per la lavorazione e la commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria

calendario eventi

multimedia

Canale Youtube